家庭での日常のおかず、おもてなし料理にひと工夫！
材料の組み合わせや調理法、供し方に驚きがある楽しい食卓は、作る人にも食べる人にも幸せを運んでくれます。 私のスタジオでは、和、洋、中、エスニックと分野は問わず、材料も作り方もシンプルで、出来上がりのすっきりとした料理づくりを心がけています。
特にサラダにご好評をいただいておりますが、野菜や果物を中心とした料理やデザート、市販の瓶詰やタレを使った簡単料理、１、２品の素材からアレンジを考えるアイディア料理なども得意です。最近は、腸を元気にするおいしいレシピも研究中。 健康の礎となる毎日のおかず作りだけでなく、ホームパーティのメニュー、行事料理にも応用できるレシピをご提案します。
材料の組み合わせや調理法、供し方に驚きがある楽しい食卓は、作る人にも食べる人にも幸せを運んでくれます。 私のスタジオでは、和、洋、中、エスニックと分野は問わず、材料も作り方もシンプルで、出来上がりのすっきりとした料理づくりを心がけています。
特にサラダにご好評をいただいておりますが、野菜や果物を中心とした料理やデザート、市販の瓶詰やタレを使った簡単料理、１、２品の素材からアレンジを考えるアイディア料理なども得意です。最近は、腸を元気にするおいしいレシピも研究中。 健康の礎となる毎日のおかず作りだけでなく、ホームパーティのメニュー、行事料理にも応用できるレシピをご提案します。
料理の作り方を理論的に理解して、幅広く応用していただけるレシピを中心とした料理教室です。
手軽だけどおしゃれで素早く作れるコツをお教えします。
手軽だけどおしゃれで素早く作れるコツをお教えします。
「おいしい日本の煮物」が2月28日に旭屋出版より発売になりました。
家庭料理の代表選手でありながら、きちんと習う機会が少なく、うまく出来ない料理の代表選手でもある煮物料理。うまみを引き出すひと手間をその素材がもつ特性からひも解き、失敗なく作れる「コツ」がお伝えできるように心を砕きました。私自身も楽しみながら、あらためて家庭料理としての煮物の奥深さを見直す良い機会となりました。
是非ご一読ください。
家庭料理の代表選手でありながら、きちんと習う機会が少なく、うまく出来ない料理の代表選手でもある煮物料理。うまみを引き出すひと手間をその素材がもつ特性からひも解き、失敗なく作れる「コツ」がお伝えできるように心を砕きました。私自身も楽しみながら、あらためて家庭料理としての煮物の奥深さを見直す良い機会となりました。
是非ご一読ください。
copyright © 2011 Sawako Nakano. All rights reserved.（無断転用・複写はお断りいたします）／ 写真撮影：安田裕、下元寿暢
